≡ Menu
Slagerij Van der Zon

“De structuur van varkensvlees lijkt het meest op dat van mensenvlees.” Slager Daan van slagerij Van der Zon gooit het varken met trotse beweging op het slagersblok. Bam. Deze zin heb ik eerder gehoord en gelezen. De film The Green Butchers en Varken, het verhaal van Roald Dahl over de jonge chef Lexington flitsen door mijn hoofd. Zin, film en […] Lees verder...

Le Grand Croissant illustratie 261 pixels

'Heb je een koksbuis bij je?' Vraagt Ruben Cammeraat. 'Eh,' stamel ik, 'nou nee, eigenlijk niet. Stom!' Omdat ik een kijkje neem in de keuken van een food truck heb ik daar niet aan gedacht. 'Geeft niet!' Het is zondagavond 18.00 uur als Ruben de laatste schone buis achter zijn rollende keuken vandaan vist en […] Lees verder...

Illustratie De Uitvreter 261 pixels

In het 'tiende' straatje van de Jordaan in Amsterdam - de Hazenstraat - zit op nummer 19 een ongewoon restaurant. Op het raam ervan staat een soort piratenlogo waarvan de schedel is vervangen door een bebaard mannenhoofd en de botten door een mes en een vork. 'De Uitvreter' staat er onder het logo. En daaronder […] Lees verder...

Illustratie Hemsley + Hemsley klein

'We love fat and we love bones.´ Melissa Hemsley en Jasmine Hemsley staan in de keuken van Dille en Kamille in Amsterdam. Speciaal voor de lancering van hun kookboek 'De kunst om goed te eten'zijn de zusjes uit Engeland gekomen, om een paar van hun favorieten eruit te koken. Ik moet lachen. De uitspraak 'je […] Lees verder...

gewoon wat een studentje ´s avonds eet

Op vloer van haar huis liggen geen bierflesjes en lege pizzadozen, op het fornuis in haar keuken staan geen pannen met meuk en ik hoef geen adtje te trekken als me een wijntje ingeschonken wordt. Wat Leonie ter Veld (van de blog Gewoon wat een studentje 's avonds eet) wél lachend zegt nadat ze me […] Lees verder...